Damit ich bei wekan mails verschicken kann musste ich im admin Panel folgendes eintragen
SMTP Server:meinmailer.xyz:587/?ignoreTLS=false&tls={rejectUnauthorized:true}&secure=true
Einfach nur den Hostname eintragen führte zu einer Fehlermeldung. Die Einträge in der docker-compose.yml Datei zu mail habe ich default belassen.
Darauf gekommen bin ich via https://github.com/wekan/wekan/wiki/Troubleshooting-Mail