Klingt eigentlich ganz leicht, ist aber aber tatsächlich umständlich einzurichten. Ich nutze Fluxbox bei einigen Maschinen als Windowmanager. Dort die Proxy Einstellungen für den Chrome Browser zu ändern ist etwas nervig, da man dies nicht einfach über die Einstellungen des Browsers machen kann. Der geringste Aufwand ist einfach ein Proxy Addon zu installieren. Also einfach Proxy SwitchyOmega installieren, die Proxydaten eintragen und den Proxy auswählen.
Sollte man mit ssh Forward arbeiten, nicht vergessen socks5 statt http als Protokoll zu wählen.